Hlavná činnosť, ktorej sa venuje naša firma, siaha do obdobia našich starých a prastarých rodičov. Živili sa salašníctvom - chovom oviec, kráv a s tým spojenou výrobou syra a syrových korbáčikov.
Pokračovanie
tradície
Naši predkovia po stáročia vyvíjali tú najlepšiu receptúru na spracovanie mlieka, ktorá má svoje špecifické pravidlá. Starodávne receptúry a pravidlá spracovania mlieka sú pre nás tým najdôležitejším.
Naši rodičia sú súčasťou tejto tradície. V roku 1993 sa rozhodli tejto činnosti naplno venovať. V tomto roku sa datuje zrod našej firmy. Najskôr si sami chovali ovce a kravy. Z nadojeného mlieka vyrábali tradičným spôsobom korbáčiky, neskôr syrové vojky, postupne srdiečka, kohútiky, ovečky, jelene a iné.
Počiatky
podnikania
Naši rodičia svoje syrové výrobky najskôr predávali pred kostolmi po širokom okolí Zázrivej v čase, keď sa konali nedeľné sväté omše. Taktiež na dedinských jarmokoch, tržniciach. Neskôr ich začali dodávať do miestnych obchodov, reštaurácii a hotelov. V roku 2003 sa naša firma pretransformovala na firmu s názvom Syrex. Prestali sme chovať vlastné ovce a kravy. Zamerali sme sa na kvalitu výroby v tradičnom spôsobe, modernizáciu výroby a vlastný predaj syrových produktov.
Súčasný
Syrex
V dnešnej dobe zamestnávame cca 30 zamestnancov, vyrábame 50 druhov mliečnych výrobkov. Máme sieť predajcov po celom Slovensku a Čechách, ktorých zásobujeme čerstvými výrobkami raz až dva krát do týždňa. Stúpajúcim rastom dopytu po našich produktoch sme si vyvinuli vlastné technologické zariadenia. Naša firma sa drží tradície, ale spoliehame sa aj na inováciu. Robíme všetko preto, aby naše výrobky z mlieka čo najviac spĺňali súčasné nároky na požadované hygienické normy. Našou najdôležitejšou podmienkou je, aby ostali zachované všetky tradičné chute a prívlastky týchto obľúbených produktov.
Len vtedy sa naplní naše motto, že vám ponúkame „to najlepšie zo Zázrivej".
Zázrivské špeciality
Prezrite si ponuku našich výrobkov, ktoré
vyrábame podľa tradičných Zázrivkských receptúr.
Naše úspechy
- Od roku 1998 sme členmi Združenia zázrivských korbáčikárov
- Sme držiteľom Značky kvality SK na údené a čerstvé korbáčiky a údené aj čerstvé vojky
- Máme Chránené zemepisné označenie na Zázrivský korbáčik a Zázrivský korbáčik údený
- Máme vlastnú sieť predajcov na Slovensku a Česku
- Podporujeme lokálne podujatia a uchovávanie tradícií